Dal lunedì al venerdì
Dalle Valli bresciane alle pianure romagnole: il meglio della tradizione e del territorio secondo lo Chef Alberto Sandrini.
Aperitivo e quattro portate: i prodotti migliori del territorio che diventano quattro piatti della tradizione, buoni come non li avete mai provati.
Scopri il percorso
Dal lunedì al venerdì
Pochi tavoli a sera,
prenotazione obbligatoria.
Il percorso Radici
Racconta l'identità più autentica di Medea: noi non partiamo dalla ricetta, ma sempre dal prodotto. Andando a cercare quello che esprime meglio il territorio e chi lo produce, e lasciando che sia questo il protagonista del piatto.
Dal lunedì al venerdì
Pochi tavoli a sera,
prenotazione obbligatoria.
Lo chef Alberto Sandrini
Dopo aver passato più di dieci anni in alcune delle migliori cucine in Italia e anche all'estero ho deciso di aprire Medea… Da tutte queste esperienze mi porto dietro la tecnica, la disciplina e soprattutto l'estremo rispetto per la materia prima che ho visto in alcune cucine, e che ora ho messo al servizio di quella di Medea.
Qui ho voluto fare una cucina che raccontasse la mia terra, quella che mi ha cresciuto con le sue tradizioni e i suoi fantastici prodotti.
Radici è proprio l'incontro di tutto questo, unito alla nostra calorosa accoglienza: sapremo coccolarti e farti sentire a casa. Questo è quello che sappiamo fare meglio e che facciamo ogni giorno.
Alberto Sandrini
Dal lunedì al venerdì
Pochi tavoli a sera,
prenotazione obbligatoria.
Il percorso Radici
Un menù pensato per accompagnarti dentro la cucina di Medea attraverso i piatti che meglio rappresentano la mano dello Chef Alberto Sandrini.
Perché scegliere Radici
L'accoglienza, prima di tutto
Due sale, tavoli riservati, l'atmosfera giusta e il tempo del pasto che torna a essere un rito, con i suoi tempi e il suo calore. Da noi il servizio non è il contorno del piatto: è il primo piatto.
Dal produttore al piatto
Filiera diretta, senza intermediari. Mora Romagnola Presidio Slow Food, prodotti delle valli bresciane e della pianura. Scegliamo prima il prodotto, poi costruiamo il piatto.
Tradizione, territorio e gesto
Eseguiamo ricette della tradizione senza stravolgerle. Le eleviamo con una materia prima eccellente e con un rigore che un tempo non era possibile: pasta fresca tirata a mano, lunghe cotture, cotture sulla brace, in coccio, stagionalità ed esecuzione maniacale. Non rivisitiamo: eleviamo.
Lo stesso livello, nei feriali
Radici porta dal lunedì al venerdì gli stessi piatti e la stessa cura del weekend, a 55€.
Dal lunedì al venerdì
Pochi tavoli a sera,
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Cosa dicono i nostri ospiti
Ci siamo trovati veramente bene, inutile parlare del cibo: indescrivibile, va provato! I prezzi sono coerenti con la qualità dei prodotti e la cura dello chef. Il personale sempre disponibile e gentile, con spiegazioni per ogni piatto.
Pranzo domenicale con un'amica. Delizioso! Il menù è ricercato e curato, il servizio molto attento e discreto. Lo chef si è premurato spesso che fossimo soddisfatte. L'ambiente è curato e di gran gusto. Consigliatissimo!
Il nome già dice tutto: ogni portata è una magia! Ho portato mia sorella per il suo compleanno, accoglienza immediata e personale gentile. Lo chef in persona spiega ogni portata: un'esperienza indimenticabile.
Dal lunedì al venerdì
Pochi tavoli a sera,
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